Sấy thăng hoa (Freeze Drying) là một trong những công nghệ sấy khô hiện đại nhất hiện nay, đặc biệt được ưu tiên sử dụng trong bảo quản dược liệu cao cấp như đông trùng hạ thảo. Vậy điều gì khiến phương pháp này được ưa chuộng đến vậy? Hãy cùng KaiHabu tìm hiểu lý do vì sao sấy thăng hoa trở thành tiêu chuẩn vàng trong chế biến đông trùng hạ thảo.
1. Giữ nguyên hình dáng, màu sắc và cấu trúc sợi nấm
Khác với các phương pháp sấy nhiệt truyền thống, sấy thăng hoa đông lạnh sản phẩm ở nhiệt độ cực thấp rồi tạo môi trường chân không để nước thăng hoa trực tiếp từ thể rắn sang thể khí. Nhờ vậy:
-
Sợi đông trùng hạ thảo không bị gãy, co rút hay nhăn nhúm.
-
Màu sắc nguyên bản vàng cam tươi sáng, không bị cháy sém hay sạm màu.
-
Mùi thơm nhẹ tự nhiên được giữ lại trọn vẹn.
Sản phẩm sau sấy có tính thẩm mỹ cao, dễ nhận biết là hàng thật – chất lượng.
2. Bảo toàn dưỡng chất quý trong đông trùng hạ thảo
Các hoạt chất sinh học như Cordycepin, Adenosine, Polysaccharide, Beta-glucan… rất nhạy cảm với nhiệt độ. Phơi nắng hoặc sấy nhiệt cao có thể làm biến đổi hoặc phá hủy các hoạt chất này.
Với sấy thăng hoa:
-
Không sử dụng nhiệt độ cao
-
Độ ẩm sản phẩm còn lại chỉ khoảng 3–5%
Dược tính trong đông trùng hạ thảo được bảo toàn lên đến 95% so với trạng thái tươi.
3. Kéo dài thời gian bảo quản mà không cần chất phụ gia
Nhờ độ ẩm cực thấp và không làm biến tính sản phẩm, đông trùng hạ thảo sấy thăng hoa có thể:
-
Bảo quản trong 6 – 12 tháng ở điều kiện thường
-
Không cần thêm chất bảo quản hay phụ gia
-
Không bị mốc, không biến chất nếu được đóng gói kín
Điều này không chỉ tiện lợi cho người sử dụng mà còn giúp đảm bảo an toàn sức khỏe người tiêu dùng.
4. Dễ hoàn nguyên – đa dạng cách sử dụng
Một ưu điểm lớn của đông trùng hạ thảo sấy thăng hoa là khả năng hoàn nguyên tốt. Khi ngâm vào nước ấm, sợi nấm mềm ra nhanh chóng và gần như trở lại trạng thái ban đầu. Điều này giúp:
-
Dễ dàng dùng để pha trà, chưng yến, hầm canh, ngâm mật ong…
-
Không bị bở, nhão hay mất mùi như các sản phẩm sấy nhiệt
5. Công nghệ tiên tiến – Nâng tầm giá trị sản phẩm
Tại KaiHabu, chúng tôi đầu tư hệ thống sấy thăng hoa khép kín, kiểm soát nghiêm ngặt từ khâu nuôi cấy đến thành phẩm. Nhờ đó:
-
Tạo ra đông trùng hạ thảo có hàm lượng dược chất cao
-
Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
-
Nâng cao giá trị sử dụng và thương mại hóa sản phẩm
KaiHabu cam kết mang đến cho khách hàng sản phẩm chuẩn chất lượng – dược tính tối ưu – an tâm sử dụng lâu dài.
Những người thường xuyên mất ngủ, khó ngủ, suy nhược thần kinh có thể cải thiện đáng kể khi sử dụng trà đông trùng hạ thảo. Thức uống này có tác dụng:
-
An thần tự nhiên, giúp dễ ngủ và ngủ sâu giấc hơn
-
Giảm lo âu, căng thẳng và mệt mỏi thần kinh
-
Cân bằng hormone cortisol (hormone gây stress)
Uống một ly trà đông trùng hạ thảo vào buổi tối giúp bạn dễ dàng thư giãn và có giấc ngủ chất lượng hơn